بیسکویت سویق کودک

مقدمه ای بر بیسکویت سویق کودک

بیسکویت سویق کودک تهیه شده از سویق کودک جایگزین سویق کودک و مکمل شیر خشک میباشد. بیسکویت سویق کودک پهلوانان میتواند با ترکیب شیر گاو بهترین جایگزین مکمل غذایی کودکان باشد. این بیسکویت کاملاً طبیعی و بدون هیچ گونه افزودنی و ماده شیمیایی میباشد. بیسکویت سویق کودک خواصی چون : محرک رشد ،تقویت تمرکز ، بهبود عملکرد دستگاه گوارش ، تقویت عمومی بدن ، بهترین تقویت کننده و مکمل غذایی برای نوجوانان و بزرگسالان را دارد.

بیسکوییت، (به فرانسوی: Biscuit) گونه‌ای خوراکی است که مادهٔ اصلی آن آرد است. که در مورد بیسکویت سویق کودک ماده اصلی این محصول سویق کودک است.

ایده ساخت بیسکویت به رومیان برمی گردد. کلمه بیسکویت برگرفته از کلمه cuit در زبان فرانسه یا از کلمه biscoctus لاتین می‌باشد، در اصل استفاده از واژه بیسکویت بر روش پخت آن باز میگردد چرا که اساس پخت بیسکویت در دو مرحله می‌باشد و بیسکویت به معنای دو بار پخته شده است.

همانطور که میدانید بیسکویت را برخلاف برخی کوکی ها و شیرینی های دیگر براحتی میتوان در فضای آزاد نگهداری کرد ، دلیل این امر نحوه پخت بیسکویت می باشد . در مرحله اول بیسکویت در فر داغ برای مدت زمان کوتاه در حد چند دقیقه برشته شده و بعد از خروج از فر داغ، مجدداً به فر خاموش و در حال خنک شدن برگردانیده می‌شود و بدین ترتیب بیسکویت خشک و قابل نگهداری در هوای آزاد می‌باشد.

استثناهایی نیز در تهیه بیسکویت وجود دارد و نحوه پخت همه بیسکویت ها بدین صورت نیست ، برخی بیسکویت ها سرخ میشوند و در برخی بیسکویت‌ها مثل بیسکویت‌های ایتالیایی خمیر اول پخته شده و سپس خنک شده و برش زده و دوباره در حرارت بالا خشک می‌شوند تا ترد و خشک شوند.

انواع بیسکویت های تهیه شده از سویق

بیسکویت سویق گندم

بیسکویت سویق کودک

بیسکویت سویق کامل

بیسکویت سویق سنجد

بیسکویت سویق جو

کاربرد و خواص سویق ها

سَویق، یا همان آرد حبوبات انواع مختلفی دارد از سَویق جو گرفته تا گندم و عدس که هر کدام برای خود خواص خودشان را دارند.

سَویق چیست؟

سَویق به آن در فارسی قدیم، «پِست» گفته می‌شد. امروزه به آن «قاووت» یا «پوره» می‌گویند. گفتنی است که لغت نامه دهخدا لفظ «قاووت» را ترکی می‌داند که غالباً به معنای آرد حبوبات بریان شده است؛ لیکن این واژه، گاه در مورد غیر حبوبات (مانند برخی میوه‌ها یا تره بار) نیز کار برد دارد.

علاّمه مجلسی می‌گوید: از [گفته]کلینی چنین برمی آید که «سویق»، درصورتی که در روایات، همراه با قیدی [مانند جو]نباشد، به معنای «سویق گندم» است. شهید در الدروس گفته است: «درباره سویق و سود آن، روایت‌های فراوانی رسیده و کلینی، سویق را به معنای سویق گندم، دانسته است». مولّف بحر الجواهر گفته است: «از هفت چیز، سویق می‌سازند: گندم، جو، کنار، سیب، کدو، دانه انار و شلغم. همه این انواع، طبع را مهار می‌کند، قی و دلشوره‌ای را که از صفرا زاده می‌شود، از میان می‌برد، رطوبت معده را خشک می‌کند، و اگر قدری سویق جو با آب و مقدار اندکی شیر برداشته و خشخاش بو داده ساییده با آن مخلوط شود، برای شکم رَوی، سودمند است، نیش زدگی‌ها را تسکین می‌دهد و خواب می‌آورد».

روش تهیه‌ی سویق و نحوه مصرف آن

سویق به دو روش ساخته می‌شود در روش اول ابتدا سبوس گندم و جو را جدا کرده و جداگانه آرد می‌کنیم سپس به نسبت مساوی (وزنی) آرد گندم و جو را با آرد سبوس گندم و جو مخلوط کرده و آرام آرام حرارت می‌دهیم تا آماده شود، ولی در روش دوم گندم و جو را ابتدا تفت می‌دهند سپس آرد می‌کنند. از آنجا که سبوس کمتر نیاز به حرارت دارد و زود می‌سوزد بهتر است جدا تفت داده شود و نکته دیگر اینکه سبوس از مواد سلولزی است که جذب بدن نمی‌شود و شاید آرد کردن و تفت دادن آن باعث شود که بدن بتواند از آن استفاده کند. با این توضیحات روش اول بهتر است. مقدار مصرف سویق دو کف (دو یا سه قاشق غذاخوری) صبح ناشتا می‌باشد.

انواع سویق

از دانه‌های مختلف غلات، حبوبات و هسته میوه‌ها یا برخی از خود میوه‌ها و تره‌بارها، سویق‌های متنوعی تهیه می‌شود. مانند سویق گندم ، سویق جو ، سویق برنج ، سویق نخود ، سویق عدس ، سویق سنجد ، سویق سیب، سویق استخوانساز ، سویق عدس ، کنار، کدوتنبل و دانه انار .

گاهی سویق‌ها را با هم ترکیب می‌کنند.مانند:

سویق گندم و جو. سویق گندم، سویق جو و سویق مخلوط گندم و جو (به نسبت مساوی) جزء مهم‌ترین سویق‌ها هستند. که بیسکویت سویق کودک یکی محصول فرآوری شده از سویق کودک میباشد.